¡Queso de 3,500 años encontrado en tumbas antiguas! 🧀

Científicos han hecho un descubrimiento sorprendente en China: queso kefir de hace 3,500 años fue hallado en los ataúdes de momias en el Cementerio Xiaohe, en la cuenca de Tarim. Este queso, hecho con leche de cabra y técnicas de fermentación, nos da un vistazo a la vida de los antiguos pobladores y cómo interactuaban con los animales. 🐐

Los expertos también lograron estudiar cómo los humanos han influido en la evolución de microbios a lo largo del tiempo a través de la producción de alimentos fermentados. ¡Impresionante cómo el queso pudo sobrevivir miles de años!